1,5 kg vepřové kotlety s kostí
koření - dle chuti, já jsem použila grilovací a mládenecké. Ale vynikající je také gyros
sůl
horčici a kečup
cca 10 dkg plátkového sýra
asi 4 plátky anglické slaniny - větší plátky
cca 2 velké cibule
asi 3 dcl vývaru, stačí i z kostky, případně postačí také voda
cca 2 lžíce sádla
Kotlety nakrojíme na plátky tlusté asi 1 cm až ke kosti (jak je vidět na obrázku). Ze všech stran pečeni řádně osolíme a okořeníme, i ve všech zářezech. Pak každý zářez namažeme lžičkou hořčice a lžičkou kečupu. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Tato kolečka vkládáme mezi plátky spolu s plátkem sýra.
Na takto připravenou pečeni poklademe několik plátků slaniny a pečeni svážeme nití, aby se nerozpadala.
V pekáči rozpustíme sádlo a pak do něj vložíme připravenou pečeni. Obložíme ji zbylými plátky cibule a zalijeme vývarem nebo vodou. Přiklopíme a dáme péci na 220 stupňů do vyhřáté trouby a občas poléváme šťávou. Pečeme cca 45 minut (může být až hodinu - dle ukušeností s vaší troubou). Pak odkryjeme pokličku a necháme hezky zezlátnout a to asi 20 minut. Hotovou pečeni necháme asi 10 minut odstát, sundáme nit a nakrájíme na plátky.
No a už se jen do té dobrůtky pustit.. :o))) Nechte si chutnat